上海年货网教你 土鸡怎么挑选
上海年货网教你 土鸡怎么挑选
“土鸡”的放养及自然采食，“土鸡”采用生态养殖，以稻谷玉米为主食，青草、虫类、野果为辅食
“土鸡”土鸡的放养及自然采食，“土鸡”以稻谷玉米为主食，青草、虫类、野果为辅食。
“土鸡”土鸡的放养及自然采食，“土鸡”以稻谷玉米为主食，青草、虫类、野果为辅食。
年货订购土鸡 鉴别方法-看外观
1.外观：“土鸡”鸡的头较小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗、羽毛较松、鸡冠较小。
年货订购土鸡 鉴别方法-看嘴
2.看嘴：工厂化饲养的鸡因为是密集饲养，为了防止小鸡互相伤害以及进食方便，一般都进行了断喙，而“土鸡”鸡因为是放养，不用断喙，所以嘴要尖锐的多。
年货订购土鸡 鉴别方法-看爪
3.看爪：“土鸡”鸡因为经常使用爪子刨食，爪子磨的比较光滑，不象笼养鸡那么尖锐
年货订购土鸡 鉴别方法-看毛
4.看毛：“土鸡”鸡的毛要比笼养鸡的毛更光滑，更有光泽。而工厂化养的鸡毛比较柴。另外“土鸡”鸡毛的颜色比较杂乱，而不象笼养鸡那样，毛色比较统一。
5.宰后：“土鸡”鸡和肉鸡差别会更明显。土鸡皮肤薄、紧致、毛孔细，是呈现网状排列的。而快速型鸡则皮厚、松弛、毛孔也比较粗糙。
年货订购土鸡 鉴别方法-看口感
6.口感：土鸡“鸡”烧好后肉汤透明清澄，脂肪团聚与汤汁表面，鸡肉口感滑嫩，鲜美多汁，香味浓郁。而快速型鸡则肉汤浑浊，表面脂肪团聚较少，鸡肉口感粗糙。
饲养：“土鸡”鸡采用放养自然采食及生态养殖，以稻谷玉米为主食，青草、虫类、野果为辅食：肉鸡则圈养食用激素饲料及注射抗生素。
