上海年货网教你 怎么来挑选土鸡
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上海年货网教你 怎么来挑选土鸡 上海人爱好用土鸡来煲汤等。专家说,挑选土鸡,可以通过瞅鸡脚来识别:洋鸡的脚爪细而尖长,毛糙有力,而圈养鸡足欠,爪精、圆而肉厚。
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健康的鸡,羽毛严密而油润,鸡冠鲜红,眼睛有神,眼球充斥全部眼窝;冠取肉髯色彩鲜红,冠挺直,肉髯柔软;二翅紧贴身材,毛有光泽;用手摸鸡嗉囊内无积食、水、气体跟硬物,软而有弹性,倒提不液体淌没心外
咱们有时也会购置未经宰宰佳的鸡,言野说,能够通功望刀口去辨认这鸡是活着时宰杀的,仍是死后才被杀杀的:屠宰刀口不平坦,抬血良恶的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,置血不赖,有残血,血呈暗白色,则可认定它是逝世后屠宰的鸡。挑拣活鸭、活鹅,也可参考选择鸡的办法
病鸡个别会两只眼睛紧关或半闭,黯淡无光,并有分泌物源出;精力萎靡,四肢无力,步调不稳甚至瘫软;用手摸嗉囊,感到饱胀有气体或积食领硬;鸡的单翅和尾巴下垂,羽毛松治而无光泽;肛门松散,四周羽毛有脏物和红色污物。